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Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos: (Aliter Dulcia): 3 (Cocina de autor) de Isabel Pérez Sardiña

Descripción - Reseña del editor Este es un libro para viajeros, para gastrónomos, para amantes de la repostería y de la felicidad de vivir. Es un libro que os mostrará caminos distintos; más personales algunos, más habituales otros, pero todos ellos de obligado recorrido. Estamos a punto de embarcarnos en el viaje que nos ofrece el souvenir perfecto: el que se guarda en lo más profundo de nuestros recuerdos, el que permanece y podemos recrear en nuestros hornos cuando sintamos nostalgia de nuestros destinos preferidos. Con diversas recetas de Palermo, Roma y Nápoles, Italia está muy presente en Souvenir, pues su repostería y su arte la convierten en el destino perfecto para viajeros gastrónomos. Pero el Mediterráneo no se acaba en ella: en Souvenir también encontramos dulces recuerdos de Estambul, Marrakech y Atenas. El Imperio austrohúngaro y su refinamiento nos lo traen las recetas de pasteles vieneses como la Topftentorte y el Palatschinke. Y no faltan deliciosas sorpresas de lugares como Edimburgo, Munich o Copenhague, capitales que saben combatir las inclemencias del tiempo con galletas y pasteles de lo más reconfortantes. Por supuesto, Francia, con sus hojaldres y su mantequilla, también tiene su espacio en Souvenir, que incluye entre sus páginas varios dulces típicos de París y Burdeos. Y dos capitales muy reposteras, cada una a su modo, no podían faltar en nuestro recorrido: Lisboa, con sus célebres pasteles de Belem, y Londres, tierra del mejor Apple crumble. Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos es el segundo libro de Isabel Pérez que todos sus admiradores y sus más de 80 mil seguidores en Instagram estaban esperando. Biografía del autor ISABEL PÉREZ (Gijón) se licenció en la Facultad de Geografía e Historia y culminó sus estudios con un máster en Gestión Cultural y Museística. El arte le ha dado rudimentos para entender el mundo, incluida la cocina, de un modo que no hubiese podido lograr de no haber sido por él. Desde la apertura en 2012 de Aliter Dulcia en Gijón, han sido muchos los medios que se han interesado por su proyecto: tanto televisiones como medios locales y nacionales, como la Revista Elle o Cosmopolitan. Asimismo, fue bloguera de gastronomía de la publicación de mayor tirada de la región asturiana, El Comercio. Desde 2014 imparte cursos online a nivel internacional y en escuelas de cocina por toda España. En 2019 abrió un nuevo local de Aliter Dulcia en Madrid. Extracto. © Reimpreso con autorización. Reservados todos los derechos. «Un viaje es más que una palabra definible con conceptos simples, un viaje esconde entre sus trazos ilusiones, historias, esfuerzos, lágrimas y alegrías. ¿Por qué viajar? Preguntémosle a Cesare Pavese: 'Viajar es una brutalidad. Te obliga a confiar en extraños y a perder de vista todo lo que te resulta familiar'. Estás todo el tiempo en desequilibrio. Nada es tuyo excepto lo esencial: el aire, las horas de descanso, los sueños, el mar, el cielo; todas aquellas cosas que tienden hacia lo eterno o hacia lo que imaginamos como tal...» «Este amor a la belleza nos recuerda que también hemos caído rendidos a los encantos de los dulces griegos y a los de las copitas talladas del licor retsina. A las pastelerías atenienses se llega afinando el olfato y dejándonos llevar por el aroma de los tiropita, spanokopita, koulouri, milopita, bougatsa o galaktoboureko. Un gran lugar para deleitarnos es mi pastelería favorita Ariston, situada en la plaza Syntagma, cuyo hojaldre sin igual os conquistará para siempre.» «Si nos acercamos al eje de oro de las compras vienesas, Kärntner Strasse y Graben Strasse podremos disfrutar de dos de los momentazos que nos ofrece este viaje: la famosa tarta Sacher (recordad que se debe pronunciar 'Sajer' ) en el hotel homónimo situado a dos pasos de la Ópera y en una de las mejores pastelerías del mundo: Demel, la antigua suministradora de la familia imperial, cuyos caramelos de violeta volvían loca a Sissi, sin olvidar su fabuloso Apfelstrudel, en un ambiente decimonónico y cargado de tradición.»

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Detalles del Libro

• Name: Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos: (Aliter Dulcia): 3 (Cocina de autor)
  
• Autor: Isabel Pérez Sardiña
  
• Categoria: Libros,Hogar, manualidades y estilos de vida
  
• Tamaño del archivo: 9 MB
  
• Tipos de archivo: PDF Document
  
• Idioma: Español
  
• Archivos de estado: AVAILABLE
  

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